[食記]屋馬燒肉料亭。 @ 皮小姐 ♥ 邊緣人日常

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屋馬燒肉料亭 Umai

地址：台中市公益路111號（麗加園邸酒店）（近NOVA）
電話：(04)2301-3000（可接受訂位預約）
營業時間：11：00-00：00
價位：$500-$800/人（10%、無素食料理）

※

【聚會日期】2012年12月1日，12：00，天氣陰涼（沒有下雨的陰天我最喜歡）。
【參加成員】滑倒社全體成員+魚鱗。

祝我生日快樂，滑倒社第三次社聚，藉慶生之名，行吃吃喝喝之實，橫掃燒烤界的敏社員極力推薦！

舊址被火燒光光後，很低調的開在飯店裡頭，空間不小，以神秘的黑色為主色調，
據官網所示可招待近180位客人，有不用脫鞋的座位區，也有需要脫鞋的和室區。

就座後服務生會立馬了解是不是第一次來用餐，了解今天用餐目的，接著開始例行性的介紹...

以套餐（雙人、三人）為主，單點為輔，全憑喜歡的肉類，豬、牛、雞、海鮮都有，還有熟食。
我們選了【極盛2200三人套餐】，另外再加點一碗鴨間稻白飯($30)、三份特價商品。

【醬碟】

每個人的位置都會有一盤醬碟，除了鹽蔥、檸檬汁、燒肉醬，另外還有味噌醬、洋蔥丁、岩鹽和昆布鹽，
後面幾種需要主動跟服務生點～三種醬料我只用了大量的檸檬汁，其他都沒有使用到，
不是醬料不好吃，是肉本身就很有味道，加多怕太鹹。

【雞湯】

放在保溫壼裡的不是茶也不是開水，是超多人推薦的雞湯，味道很濃郁、口感鮮甜，超好喝，
我個人非常喜歡，大推特推。

【套餐－屋馬主廚沙拉（凱薩）】產地美國。

產地是店家標註的，不是我自己打的哦。
沙拉有凱薩和日本胡麻醬可以選擇，兩種醬我都還蠻喜歡，社長選了凱薩，很豐盛的生菜盤噢，
大量生菜、蕃茄、火腿片、麵包塊、起司，開胃又健康。

【套餐－屋馬精選飲品：可爾必斯特調】＋【屋馬生日特調（甜酒）】($0)

可爾必斯特調據說也是超人氣商品之一，不過我的是生日特調，很可愛的粉紅色欸，好喜歡這個色澤，
是淡淡的雞尾酒，以我對調酒的要求，這幾乎等於沒有酒精了。

肉盤登場啦～好有架勢噢，別小看這架子，不輕呢，想提起來還得費一番工夫！

以下有一些血淋淋的畫面，讓我們做好心理準備繼續看下去～

【套餐－蔥油醬無骨雞腿肉】產地台南。

【套餐－安格斯雪紋牛】產地美國。

【套餐－極盛霜降牛】產地美國。

【套餐－義大利香草雞】產地台南。是几姐最愛的雞腿肉噢！

【套餐－極盛松阪豚】產地台東。是超級人氣王！

【套餐－極盛豬梅花】產地台東。

【套餐－北海道干貝】產地日本。＋【套餐－刺身北寄貝】產地加拿大。

【套餐－特選大草蝦】產地泰國。

【單點－私房原塊牛】($190)。

以上是屬於紅色的世界，要記住每一種肉與相對應的名稱，有點為難我的小鳥腦袋，希望沒有打錯，
因為我不吃紅肉，每一種豬肉和牛肉對我來說都長得一樣...對不起大家（下跪）...

不過光看肉片的色澤和紋路，真的很美欸，可以感受店家對食材的特別用心，大家對於紅肉也都很滿意。

海鮮很大塊又新鮮，雞肉也沒有我害怕的雞腥味，肉質軟嫩，配上芝麻和鹽蔥，真的好吃沒話說！

【單點－蒜香蛤蜊】

這道是特價商品，屬於熟食類，端上桌最好趁熱吃，正確名稱真的忘記了也沒有拍到，
大顆有肉的蛤蜊，沒什麼腥味，湯頭也很棒，有點神似雞湯，不過多了蛤蜊的甜味，蒜味倒是沒什麼感覺。

【單點－私房泡菜豆腐鍋（牛）】($120)。

這道也是特價商品，也是熟食。滿滿的一大鍋，泡菜、洋蔥、金針菇、蕃茄、菇、牛肉，好豐盛噢，
只要$120很划算，還可以免費加湯哦～

其實我不愛燒烤，原因有二：一是我不愛吃烤肉，吃燒烤對我來說不划算；二是我很怕全身沾染烤肉的味道。
屋馬徹底顛覆我對燒烤的印象，除了上述食材真的很新鮮，不會有怪腥味之外，重點是「完全無煙」，
用餐的人不需要在煙霧瀰漫的環境中找食物或找朋友，從進來到離開空氣與視野一直都很好、很清楚！

歸因於引進日本最新下吸式排煙設備「SHINPO陶瓷炭烤爐」，既無油煙，又能保有炭烤的美味，
加上服務生勤於更換網子，從頭到尾都不會有黑黑焦焦的肉或器材，很乾淨，心情很好。

如果都做到這樣還是覺得身上有味道，貼心的店家在洗手間也準備許多貼心小物噢，
在馬桶間有護墊提供，洗手台有吹風機、漱口水、化妝水、生理食鹽水，還有熊寶貝衣物香氛噴霧，
讓客人香香的來，也香香的離開～