[家聚]夏慕尼新香榭鐵板燒（台北光復北店）。 @ 皮小姐 ♥ 邊緣人日常

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夏慕尼新香榭鐵板燒

地址：台北市松山區光復北路95號
　　（可搭乘277於南京寧安路口站下車）
電話：(02)2742-5527
營業時間：11：30-14：30；17：30-22：00
價位：套餐$980/人（10%、無素食餐點）

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計畫趕不上變化，用來形容我們家聚的風格是再適合不過，永遠充滿未知數與驚喜。
看到高價位餐廳就知道主辦的不是我和糖糖果XD

這回做東的是老大，原計畫要去王品台塑，莫名的原因換到這裡也無妨，
吃過西堤、原燒、陶阪屋等王品旗下的連鎖餐廳，就不難發現他們秉持的高品質食材與服務，
加上我一直想來這裡大快朵頤一番，衝著以上種種原因，我當然是滿心期待。

每個主廚負責十至十一位客人，亦有小包廂八人座，都可事先預約，主食與甜點各在不同區域用餐，
可惜假日的人潮帶來吵鬧與沒有氣氛的用餐環境，好加在還有二樓，隔絕了小朋友的哭鬧聲，
出發前已上網做好功課，將菜單徹底研究，還找了一堆食記來評比，省去了不知道要吃什麼的煩惱，
趁著大家還在點餐時，我的手已經和相機黏在一塊了，充耳不聞服務生細心有禮的介紹。

套餐一律都是$980加10%，前前後後共有十一道菜，
讓人感受美妙與煎熬的並列（美食當前與無法消瘦的煎熬）。
菜單的內容物官網都有很詳盡的介紹，於此我就不多加贅述囉呵呵～

湯有四種，老娘的習慣是各點一樣，這樣各種口味我們都能嘗到，我也可以拍得很過癮，
『經典羅宋湯』、『象蛂蚌海鮮湯』、『卡布奇諾青豆濃湯』、『松露洋蔥湯』，
除了羅宋湯以外，服務生會先送上湯底材料，然後現場再淋上各種高湯，
嘩～喝起來的味道也很濃郁、鮮美，不僅只有單純的味覺享受而已，連視覺的服務都能兼顧到；

開胃菜『芒果冷湯、鮮蝦水果盅、魚子醬鮭魚球』，由右吃到左才能充分感受到味道的變化，
冷湯一飲而盡十分透心涼、鮮蝦搭上水果有鮮甜好滋味，鮭魚球至今還在我娘的肚子裡游泳；
麵包是『帕瑪森起司麵包』及『雜糧麵包』，抹上奶油一起吃，香濃的味道馬上就能在嘴裡化開，
而且是無限量供應，想吃隨時都能向服務生揮手；
沙拉也是四種，『松露百菇沙拉』、『地中海陽光沙拉』、『水果雪碧沙拉』、『海鮮晶凍沙拉』
是不是很不一樣呢？水果雪碧和海鮮晶凍是屬冷盤類，由廚房加工好直接送到客人面前食用，
松露百菇和地中海就由主廚現場在鐵板上料理，熱騰騰的感覺讓肚子也一起熱呼呼；
檸檬和氣泡香檳是整個套餐吃下來不可或缺的小幫手，可以洗去嘴裡的油膩和殘餘味道，
作為區分每一道菜的間隔，以免破壞了料理原先應有的美味！

輪到重頭戲主菜『凱薩琳牛排』、『波特牛肋眼』、『香蒜牛小排』、『法式海鮮盤』上場，
凱薩琳就是菲力，與紅酒醬汁一起料理，專為喜歡半生不熟的客人準備；
牛肋眼搭配鮮甜洋蔥與口感極佳的綠楜椒沾醬；
煎到金黃徵焦的去骨牛小排，佈滿油花肥滋滋卻不油膩的甘醇；
海鮮盤如此豐盛，軟嫩的北海道干貝、20公分的焗烤抬頭蝦、阿拉斯加綠螺、
以鯛魚、鮭魚、花枝、節瓜交疊而成的魚辮子，鮮嫩甜美。

主廚會讓客人先試吃一小塊，嘗一下味道，再依客人習慣口感做後續調配，
精緻而不粗糙的手法，連蒜頭、牛筋（牛津大學）都能細心處理，
還有精心配製的『調味盤』，分別為頂級玫瑰鹽、與海鮮絕配的蒜味美奶滋和碎洋蔥；

櫻花蝦炒飯，和著蛋黃炒成金黃色的米粒，再以炒過櫻花蝦的油來炒飯，
最後加入櫻花蝦跟蝦卵一起拌炒，每一粒米都會有櫻花蝦的味道，真的很香也不會油膩膩，
但是真的吃不下，全部打包回家當糖糖果下課後的晚餐；
季節時蔬是很普通的燙高麗菜加磨菇培根醬汁，沒有特別的美味，效果與檸檬一般；

以上都是在主廚的陪同下食用，主廚很細心兼顧每一位客人的需求，
為了讓我能準確按下快門，還特地把火焰拉遠，看到我跑來跑去忙著拍照，
還叮嚀我海鮮要趁熱吃才好吃，哈～比全國電子還感心吶，
人家說吃鐵板燒最享受的就是看廚師表演，不過我最享受的卻是狂拍照和大啖美食再頻頻說讚！

上至右：抬頭蝦、凱薩琳、牛肋眼、魚辮子、坐飛機來的綠螺、蝦花蝦、肥滋滋牛小排、干貝也坐飛機

之後移到甜點區，就要各憑本事拿出另一個胃囉！
甜點也有四種，但這回讓大家吃自己喜歡的，『冰心濃漿巧克力』、『鮮果盅』，
鮮果盅顧名思義就是一堆當季新鮮水果經過精工雕琢擺盤，讓客人能補充一天所需的維他命C與纖維；
冰心巧克力，是巧克力裹著香草冰淇淋，將熱巧克力漿淋上，瞬間溶化巧克力冰冷的外皮，
冷熱交替別有一番滋味，和卡比索的巧克力冰淇淋魔術秀是相同道理，不過有點甜吶。
飲料有很多種，以果汁、沙瓦、花茶為主，並可應客人需求煮熱咖啡，so sweet！
我的『綠森林果汁』層次分明，黃色（柳橙）、綠色（奇異果）鮮明對比，喝起來很清爽又助消化。

下圖為：結婚紀念日招待蛋糕、漂亮藍色火焰秀、牛勒眼、我的抬頭蝦和綠螺、白色的是黯然銷魂洋蔥

撐著肚子到甜點區才開始每月會報，結果才講完我的就要準備閃人，回到家繼續報告，
黃屁屁講著參加活動的感想、身体的抗議、接下來的瘋狂工作，以及評鑑與明年度計畫的準備；
每一陣子的忙碌，都讓我充分感受新人身份的再見，迎接挑戰之外情緒也要ＯＫ處理。
糖糖果從每一堂課獲得不少新鮮事，穴道養生、創意化自己的名字，
以及與垃圾袋、垃圾筒、一艘船、擦亮眼的甜蜜蜜，爆料其他同學的八卦與趣事，
生日會吃好料還可以去唱歌都不帶我去，下次記得還有垃圾人和垃圾魚！
老娘生活變得異常平淡，不是公司就是家裡的一隻貓，除了歌唱班的交際活動，就是開著電視上網，
交代著接下來的吃飯、吃飯與吃飯行程之外，並決定修身養性寫書法。
（而且沒人帶他去先施百貨大肆血拚！）
老大爺又想用『我要講的都被媽講完了』來矇混過去，（換新一點的台詞啦，聽膩了！）
一樣都是家裡、公司，但不同的是加班、加班和加班，讓人一個頭兩個大的考試辦理即將到來，
眾人都繃緊神經準備應戰，也老神在在應付每逢考季就會接到投訴與笨蛋打來的電話XD

從晚上6：50用餐，到回家開完會11：30，為家聚以來閒聊最久的一次，期待有破記錄的下一次！
大家報告完就各自奔走，也忘了上次開會說要對餐廳進行評價這件事，
還好餐廳有我最愛的意見調查表，順便也來整合一下大家的意見！

整体而言在夏慕尼是享受的。
但沒有區隔幼兒與大人的用餐區域，造成環境的吵雜，建議可另開一間兒童遊戲室，
讓大人用餐之餘也能兼顧孩童，以維護其他客人的用餐品質；
客人很多，但廁所間數太少；
讓客人一頭霧水的特約停車場應該要標示清楚，才不會發生明明有特約卻還要付錢的窘境。
我相信這些意見反應出來是會被接受的，畢竟是王品。

最後，恭禧一次家聚的圓滿完成，並祝結婚紀念日快樂！