皮小姐 ♥ 邊緣人日常

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法朵新馬德里鐵板燒  

地址：台北市信義區基隆路一段149號
電話：(02)3765-1615（可接受電話預約訂位）
營業時間：11：30-14：30、17：30-22：00
價位：均一價$399，兒童餐$199（10%、供蔬食餐點）

※

【聚會日期】2014年6月14日，11：30，無與倫比的熱。
【聚會成員】11F之2。主辦人：糖。

 

【前言】

提到鐵板燒，我不自覺就會聯想到西班牙與夏慕尼，

前者因為是鐵板燒的發源國家（15世紀大航海時代而發展）；

後者的三高特色：高品質、高規格、高價位，令人再三回味。

但高價位不是人人負擔的起，基於此，

近期竄起名氣的兩家鐵板燒：法朵、HOT 7，

打著平價的奢華享受，吸引饕客趨之若鶩，

兩家各自擁有其愛戴者，各據山頭。

原本要訂與夏慕尼同屬王品旗下的HOT 7，因為搶不到位，

便轉而來到了法朵。

【用餐環境】

我們訂位的時間正好是餐廳剛營業時，抵達時還在門口稍作停留，

這時只有少數小貓，可以拍到沒什麼人的用餐環境，好開心。

以高享受、低價位為廣告，讓人不禁好奇葫蘆裡藏了什麼，

門口的白色鋼琴率先入眼，氣質加分，看起來就很厲害，

不過它是自動彈奏的設定，讓餐廳飄揚音樂聲，

可惜後來人太多只聽到講話聲啦～

座位區之一，也是我們的位置，坐起來蠻大、蠻舒服的椅子，

很像坐在什麼寶座上面，放包包也不會覺得擠。

不過坐在中間的人出入會被椅子後方的設計擋住，

需要不停借過才能出去，這點我覺得不太優，

但往好處想，不會碰撞到後面桌的客人，能顧及用餐的禮貌。

座位區之二即吧台區。

能全程欣賞師傅料理的功夫，有真的在吃鐵板燒的感覺，

可是沒有把戲花招，就是一副認真的烹調模樣。  

座位區之三，沙發座椅。

法朵總共有三座鐵板吧台，沙發區位於最裡面的吧台旁邊，

直至離開前這裡都還沒開放。

連水杯都很有質感的樣子，

不過如果是玻璃酒杯我會更愛，哈～  

鐵板上的醬料們，一碗碗的裝著感覺好可愛。   

【餐點選擇】

紅色封面的MENU，很像畢業紀念冊的質感。

餐點以套餐形式供應，官網有詳盡的餐點介紹， 

分為法朵套餐、法朵蔬食套餐、兒童套餐三種。

套餐=前菜+麵包+沙拉+湯+副主餐+主餐+冰沙+月光香飯+甜點+飲料=$399+10%

蔬食的飯是五穀飯，兒童餐沒有副主餐和冰沙，其他都有，

很豐盛、什麼都有的套餐。

另提供單點商品，如：嫩煎大干貝、焗烤起士蝦、白蘭地鮑魚等...etc，

還有紅酒，連基本的荷包蛋也有。

【開動了】

【前菜、麵包—茶碗蒸、地瓜麵包】

透過鐵板溫度燒出來的茶碗蒸，做法有趣，口味一般，

比較喜歡有綿密內餡的麵包驚喜，原本以為只是普通餐包，

咬下去才發現是地瓜耶。

【沙拉—季節鮮蔬（熱）、凱薩沙拉、馬鈴薯水果沙拉】

三種選擇。

季節鮮蔬，將蔬菜串以鐵板煎熱，再淋上醬汁，適合不愛生菜的郭老公，

很體貼的選擇，雖然蔬菜種類沒有每種都愛。

凱薩沙拉，醬汁是額外以碟子裝著，可以直接澆淋或沾醬，

簡單的生菜+小蕃茄片+麵包丁，清爽開胃。

馬鈴薯水果沙拉，以水果為主，搭配少數蔬菜，馬鈴薯泥很搶眼，

除了清爽，也多了分飽足感。

【湯—經典玉米濃湯、牛蒡菌菇雞肉湯、陽光蕃茄馬賽魚湯】

三種選擇。

玉米濃湯，多了塊大蒜麵包，濃醇香，是最普遍的選擇，我後來發現，

其實玉米濃湯要煮的好喝也不容易，這是夜市吃多了的心得，

因此可以喝到好喝的玉米濃湯，算是開心的事。

牛蒡菌菇雞肉湯，適合清淡掛，加了枸杞，還有股淡淡的藥材味。

陽光蕃茄馬賽魚湯，跟陽光好縣長有關係？！我喜歡蕃茄熬煮出來的湯頭，

酸鹹度掌握的剛好，回甘，魚肉嫩，可惜了有點點魚腥味。

【月光香飯】

飯。月光香飯大概是月光寶盒的遠房親戚吧，因為完全長得不一樣XDD

我個人對米飯沒什麼研究，只要不是軟飯，有粒粒分明，我就可以接受。

其實我已經快飽了，再則，接下來要進入手忙腳亂的階段。

【副主餐—迷迭香白酒鱸魚】

怎麼說手忙腳亂？

其實這時候我的主餐已經上桌，同時還有沒用完的湯、副主餐、飯，

我不知道該從哪裡下手，畢竟食物還是要趁熱吃，最後只好東挖西扒。

鱸魚我個人還蠻喜歡的，尤其是清蒸的，這道副主餐我個人不愛，

因為魚腥味頗重，雖說那是鮮味，但我還蠻怕的。

魚肉旁邊那塊是豆腐，不錯吃。

噢對了，餐廳說副主餐就一種選擇，不敢吃魚的郭老公只能乾瞪眼。

【冰沙—洛神花冰沙】

看到這個就意謂中場休息，準備迎接主餐的到來，

好喝，酸酸甜甜適合夏天的消暑聖品，去油解膩良伴。

可續杯，想續碗也成。

【主餐—普羅旺斯雞排】

我的主餐。

超早就上桌，讓我有點不知所措，賣相頗優，顏色很美，

悄悄翻開雞皮還暗藏了驚喜，皮與肉中間還夾了甜椒、黃瓜片，

雞肉是淡粉色的，可惜因為太早上桌，很快就冷掉，

而且口感沒有特別。

【主餐—馬德里紅酒鴨腿】

阿華、糖的主餐。

「原味就好吃，焦脆味很香，

不需額外調味，且有煮出紅酒味。 」

【主餐—白蘭地火焰牛排】

阿賢的主餐。

「肉質嫩，若外皮可再微焦一點，會更顯美味，

喜歡再有脆度一點的蒜片。」

【主餐—松阪豬BBQ雙吃】

郭老公的主餐。

「烤+蒸的兩種吃法，大家各有所好，

自己本身喜歡烤的部分，肉質嫩，

蒸的肉反而比較老一點，

更開心的是終於沒有再連莊地雷了！」  

【兒童餐主餐—手工鐵板漢堡佐雞塊】 

727的主餐。

「漢堡是牛肉口味，很厚一塊，可惜口味一般，

雙色地瓜薯片好吃，727喜歡雞塊>漢堡。」

【甜點—紅豆奶酪、巧克力蜂蜜蛋糕】

只有我選擇奶酪耶，紅豆煮的很綿密，只是很甜。

蛋糕的外觀確實很吸睛。

【飲料—新鮮果汁、水果茶】

分得出來哪個是果汁，哪個是水果茶？

左邊是蔬果汁，右邊是水果茶，外觀看起來根本一樣，

反正都是水果嘛！

還有鐵板咖啡沒有拍到，我以為鐵板咖啡是放在鐵板上煮，

但我想它就是招牌咖啡的意思。

【吃飯之餘】

按慣例的大合照，還有搞怪727，喝果汁都不忘逗趣表情。    

【心得感想之我見】

很難得我們有共識喜歡一家餐廳，價格優惠、環境優、餐點豐盛，

一餐下來很有飽足感，適合聚會與招待親朋好友。

建議出菜順序節奏感不要打亂，每道餐點中間要保留間隔，

除了保持食材的溫度，也能避免影響用餐的興致，

另外副主餐的選擇可以更多樣化一點，讓不敢吃魚的客人可以融入大家。

口味：8.6（賢8.5、華9、糖8.5、我8.5、郭8.5）

裝潢：8.6（賢8.5、華9、糖8.5、我8.5、郭8.5）

服務：8.5（賢8.5、華8、糖9、我8、郭9）

整潔：8.7（賢8.5、華8.5、糖9、我8.5、郭9） 

價位：8.9（賢8.5、華9、糖9、我9、郭9） 

整體：8.7（賢8.5、華8.5、糖9、我8.5、郭9）