皮小姐 ♥ 邊緣人日常

http://www.tapasone.com.tw/
facebook搜尋關鍵字「tapas-1」

Tapas-1達吧斯西班牙料理餐廳 

地址：台中市南屯區公益路二段273-1號
電話：(04)2259-9829（可接受電話預約訂位）
營業時間：MON       17：00-22：00
　　　　　TUE-FRI  12：00-14：00；17：00-22：00
　　　　　SAT-SUN 12：00-22：00 
價位：$620-$2000（10%、供蛋奶素或全素Tapas，主菜無素食）

※

【聚會日期】2013年7月5日，18：30，微熱有毛雨。
【聚會成員】UCA、MIN、LMM。



偌大的西班牙海鮮飯鐵盤是招牌。

【前言】

滑倒社聚餐，社長臨時被公司傳喚，不克前來，不敬業的社員也忘了準備人型立牌，
於是今天是沒有社長的社員聚會。

今天天公伯也幫我們準備了些微雨水，好讓我們可以滑溜溜，將社團發揚光大。

放在我口袋名單中很久的西班牙餐廳，每回到公益路用餐總會見到它醒目的大招牌，
這次有緣也很巧的選中了它，好開心噢，要見面了反倒有點不好意思呢。

【用餐環境】

由鹽之華主廚構思監製，融合正統西班牙料理與佛朗明歌舞蹈的西班牙餐廳。

室外有一座小花圃，除了拍照之外，也貼心安排了吸煙區，讓癮君子們不必手癢心也癢。
室內採挑高設計，與西班牙國旗相襯的紅黃配色，燈光明亮、氣氛佳，
空間寬敞舒適，舉凡兩人約會到數十人團體聚會，都沒有問題，也不會覺得很擁擠。



木頭椅背是空心的哦，小心不要掉出去了，呵呵～

今晚被安排的座位在正中央，與周圍的座位距離適宜，不用擔心被打擾或影響別人用餐。

服務生會站在周圍待命，一開始還沒有太多客人用餐時，服務生人數比客人還多，很緊張欸，
隨著夜晚到來，用餐人數也開始增多，眾服務生們開始忙裡忙外，畫面好壯觀。

開放式廚房與吧台不能拍照哦，當這樣被告知時，我感到有點囧。

【餐點選擇】



紅黃色的熱情MENU。

從餐廳名稱可以看到，這裡主打西班牙料理+鐵板燒。
鐵板燒？一直以為是東方國家的產物。這下誤會可大了，就像孔子是哪裡人一樣，
別急著澄清與爭辯，翻開MENU內頁即有介紹鐵板燒的來由。

【小知識－鐵板燒】（來源：維基百科）

鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，
經常揚帆遨遊殖民于世界各地，由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，
只好終日以釣魚取樂，再將現釣的海鮮直接放在太陽曬得燒燙的船板上烹調，
則是鐵板燒的前身。

這種烹調法，後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，
直到二十世紀初，由一位日裔美國人將烹調技術引進日本加以改良，
即成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

【小知識－Tapas】

覆蓋物，後來引申為「小菜」。

在西班牙街頭四處可見的小酒館中，一杯甜美膩人的雪莉酒送上時，
往往附贈一小碟食物，用來當成杯蓋，防止蒼蠅掉入，同時也是佐飲的酒食。

是西班牙的開胃菜也是下酒菜，或者有人把它當作是主餐之間的點心，
在西班牙的飲食習慣中佔有很重要的位置。

對西班牙人來說，是一項神聖的「儀式」，
因為西班牙人最喜歡一邊喝酒，一邊享用小菜，邊與親朋好友們熱情闊談！

一直發展到現在，Tapas種類越衍越多，甚至已經變成主餐。 

用餐方式很簡單，單點、套餐皆可，如果不知道怎麼點餐，服務生會介紹哦。

單點Tapas、主菜、飲料、甜點，或是選擇個人、雙人、三人套餐。
雙人與三人套餐又依價位不同各區分為兩種組合。

個人套餐=開胃小品+麵包+湯+沙拉+主菜+甜點+飲料。
價位即主菜的標價，今晚的主菜=$620-$1980。

猶豫+討論了很久（至少有半小時），最後我們都選了個人套餐。

【開動了】



【飲料－聖格利亞（壼）】($230)

Sangria，聖格利亞甜酒，堪稱為西班牙最著名的國民飲品，
是一種綜合水果調酒，以西班牙紅葡萄酒為基酒，混以當地盛產的天然果汁（如：柳橙）。

原本套餐附的飲料為一般的咖啡或茶或果汁，服務生向我們推薦這道飲品，
分為杯裝與壼裝，壼裝可3-5人共享。

原價為單杯$150、壼裝$380，折扣理由我忘記了。

可以選擇有酒精或無酒精，雖然我很想要點有酒精的，但考量UCA待會還要開車。

恩，冰鎮過後的無酒精甜酒，外觀與味道就像水果茶一樣，但比水果茶的氣味更香甜，
我還挺喜歡。



【開胃小品－培根玉米筍】

我真的忘記有幾道開胃小品，反正上桌的都吃掉就對了...

一開始我還以為這是插在木炭上面，想說這麼搞剛，個人感覺賣相沒有很優雅，
因為培根是豬肉，我只好舉白旗。

「炭香吃不出討厭的玉米味。」～十分簡潔的一句話，轉述自不吃玉米但吃玉米筍的UCA。



【開胃小品－優格燻鮭魚+波菜蛋黃麵包】

我個人本身沒有很愛燻鮭魚的味道，不過這道開胃菜讓我有不同的想法。

一般常見的燻鮭魚是一片，我不太敢吃這種軟軟的魚片，這裡切成丁狀，放在打成泡狀的優格上方，
以小湯匙挖取，完美一口份量，鮭魚被微甜的香味包覆住，我的不安也隨之減輕，
喜歡燻鮭魚的朋友或許會覺得意猶未盡，念念不忘而保有美好的想像。

波菜蛋黃麵包是道精緻的料理，依序為蛋黃、切成丁狀的蛋白層、波菜與麵包，
看起來小巧可愛，但該怎麼吃它還真令人傷腦筋，最好的方法就是一口吃下，
我個人覺得口感蠻普通，還比較喜歡它看起來的樣子。



【湯－蒜味野菇濃湯】

套餐的湯品為二選一：蒜味野菇濃湯與橄欖油蔬菜濃湯。

基於直覺的喜好，我跟UCA都毫不猶豫的選了前者，菇類放得超多的，濃稠度極夠，
淺淺的蒜味令人感覺不到它的存在，雖然與市售的濃湯很類似，但我很喜歡。



【西班牙蕃茄冷湯】

之前喝過一次，怕酸的我，對於極酸的口感實在有點不敢恭維，
這次鼓起勇氣再嘗試，好好喝噢，天然的蕃茄甜味，酸甜的比例剛剛好，
加上是小小一杯的份量，不致於喝多會膩。

「喝一口會皺眉，卻不是很難喝的蔬菜汁。」～轉述自UCA。



【手工麵包+松露奶油醬】

一定要趁熱吃的麵包，還挺大份，不過癮還可以無限輪迴享用，
不過眼下美食如此多，又何必過度眷戀呢？請自行斟酌啊。

聽到松露眼睛便為之一亮，是高檔食材呀，不過基於成本考量，大部分還是奶油，
麵包的酥軟搭配奶油醬的滑潤，挺順口，但比起其它特色料理，便顯得平民化許多。



【蒜片辣椒蝦（小）】($250)

這道菜是服務生大力推薦的招牌菜。

因為MIN不能吃蝦，於是兩人點了小份嘗嘗，
新鮮處理好只保留尾殼的蝦子口感很紮實，蒜片單吃也很夠味，
剛端上桌還保留燙口的溫度，再帶點微辣，得到蝦+蒜+辣=大呼過癮之結論。

看著盤子裡幾乎比蝦子還多的油，稍顯油膩，不過這是橄欖油醬汁，
單吃或搭配剛才沒吃完的麵包，都是不錯的選擇。



【沙拉－煙燻鮭魚沙拉】

剛端上桌的沙拉，外頭還有一頂像帽子造型的罩子，挺好玩，服務生要打開時，
我還跟她說我想先拍照，等一下我們自己來打開～

罩子的用意在於將燻過的香氣全保留住，打開時可聞到撲鼻而來的煙燻香氣。



燻鮭魚的廬山真面目。



【沙拉－俄羅斯洋芋、蛋、鮪魚沙拉】

很直接了當的菜名。此外還有一尾蝦子、生洋蔥、蕃茄、芹菜。
我最喜歡它盛裝的容器，像一隻高根鞋，兩盤擺在一起，就是一雙鞋！

比起燻鮭魚沙拉，這道菜讓我感覺更多驚喜。



【主菜－西班牙海鮮飯】($680)

我的。講到西班牙最具代表的食物，第一馬上聯想到西班牙海鮮飯（因為其它的我也不知道...
坦白說我也真的很喜歡吃海鮮飯，更喜歡將吃過的海鮮飯做比較，
在吃過的餐廳中，這道菜都是多人分享餐，這裡有提供個人式的西班牙海鮮飯哦，
當然也是可以一起共享，而且一樣逃不過吃不完打包帶回家的命運。

使用番紅花調過味且吸飽海鮮精華的西班牙圓米，呈現漂亮的金黃色，
因為吸收了海潮味，十分鮮甜、多汁，每顆米粒都有熟透，沒有過多的鍋巴，
湯汁收得剛剛好，擠上檸檬更是加分。

米飯上頭舖上滿滿的海鮮，透抽、淡菜、蛤蜊，還有今天也吃了太多蝦，
眼尖的我們立刻發現有一隻小龍蝦欸，原本以為是裝飾用，
經由服務生告知，才知道這是可食用的加拿大小龍蝦（真的很小，差不多跟角蝦一般大小），
不知道怎麼下手的，可以請服務生代為協助，處理過後的龍蝦肉，比角蝦還小，哈。

整體而言，沒有腥味+好吃的米飯+澎湃的海鮮=我目前吃過海鮮飯排名中的冠軍！
而且搭配套餐的價位，我覺得很划算。



加拿大小龍蝦，忘了放比例尺，跟一般食用蝦差不多大小，比不過大明蝦大尾。



【主菜－鐵板燒羊排+皇家洋芋泥】($880)

UCA決定很久的主餐。

「口軟嫩又好切，可是我喜歡再稍硬些的口感。」～轉述自仍保持簡潔回應其實是忘記的UCA。

我記得當下UCA說的第一句話是「好吃，而且沒有騷味，但羊肉怎麼可以沒有騷味呢？」
總之，她對羊排有著愛恨交錯的矛盾感覺。



【主菜－起士焗烤火腿豬菲力】($620)

MIN的，也是選了很久，我們一直鼓吹她點龍蝦大餐，沒想到她今天很保守，
用餐過程中看到別桌夫妻的龍蝦大餐，我真想衝過去請他們借我拍一下照。

這道中間是兩塊豬菲力和火腿，下層是以松露調過味的洋芋泥，
旁邊是花椰菜和時蔬，據說肉汁飽滿，軟嫩適中，上頭的起士看起來好像蛋白哦，
煎烤得好漂亮。



【甜點－橄欖油香草冰淇淋】

所謂的橄欖油冰淇淋=在冰淇淋上淋橄欖油。

第一次見到這樣的吃法，而且服務生是現淋，這樣不會很奇怪嗎？
甜食+鹹油+檸檬屑...蠻兩極的評價，見人見智囉，在場的我們都沒有很愛。



現場加工，灑油囉！



【甜點－卡達娜娜烤布丁】

一看就知道是我和UCA點的。我愛烤布丁更勝一般布丁。

「我覺得還是統一比較合我口味。」～轉述自整個城市都是我的化工廠之UCA。

我個人很愛，加上它看起來吹彈可破的模樣相當討喜，讓我不自覺想戳破它，
據說是使用沒有打抗生素的雞下的蛋，沒有蛋腥味，口感十分紮實，且味道濃郁，
因為帶有微微的焦味，所以不會過於甜膩。

【吃飯之餘】



UCA被逼迫也來♥台灣一下。

【心得感想之我見】

一開始入座時，服務生會讓我們選擇要一般開水還是氣泡水，一切就看個人喜好囉；
　 我唯獨不愛燈光變燭光這件事，氣氛很夠，但我最重要的光源啊...。
上菜速度非常快，桌面一下就擺滿了餐點，邊拍照的我有點來不及進食，
　  看了同行兩位才知道原來不只我有這個感覺，不過向服務生反應後，立即獲得改善，
　  不得不大推一下這裡的服務態度和品質，微笑親切有禮是基本款，反應問題後馬上處理，
　  還能詳細解說餐點的選擇與食材來源，對餐廳有足夠的熟悉度，這10%我給的很甘願。
綜上所述，餐點+服務+氣氛+環境=優良，我很滿意今晚的用餐，感恩！


兒子回來一家團圓了，彼此還在適應的階段，忙到連開電腦的時間都沒有...
終於趁休假時，順利完成登打。